Gabriela Tassile

Hoy las mollejas van a la cocina…

Hablar de mollejas es “teletransportarte” a una parrilla con brasas incandescentes, al asado del domingo en familia… pero no, hoy la reina de las “achuras” hará un viaje diferente. Irá a los fogones de la cocina para hacer una receta que las combina con verduras que le aportan ligereza, más frescura y sobretodo, mucho color. Las mollejas están presentes en todos los menús de restaurantes argentinos en España, pero siempre…