Recetas de la Abuela

El pastel de papa estilo Rolling Stones

Sus Majestades Satánicas estuvieron en Buenos Aires y se hicieron preparar este plato tan habitual de la dieta argentina y británica. La abuela nos da su receta especial. El pastel de papa es una comida tradicional argentina que encuentra su origen en el “cottage pie” de origen británico. Se pueden encontrar muchas variedades de esta receta, pero esta es la nuestra y es exquisita. Ahí va: Lo que lleva el…

Los ñoquis del 29

La pasta amasada en casa no puede faltar cada fin de mes en los hogares argentinos Desde hace ya unos años y sin saber exactamente de donde importamos esta “moda”, en Argentina hemos adoptado la costumbre de comer ñoquis los días 29 de cada mes, poniendo un billete de cualquier denominación debajo del plato para la buena fortuna. Tanto se ha arraigado esta práctica que hasta los restaurantes promocionan ‘Los…

Buñuelos de espinaca

No tengo muchos antecedentes de lo que en mi familia siempre llamamos bocadillos de verdura. Sólo leí por ahí que era un típico plato mediterráneo y, se me ocurre, italiano. En mi casa ya los hacía mi bisabuela, ¡miren si son viejos! Ingredientes: 1 bolsa de espinaca fresca 3 yemas 3 claras 30 gramos de queso de rallar harina leudante (de repostería) (cantidad necesaria) 2 dientes de ajo picadísimos soda…

Flan caserísimo

La abuela nos trae esta semana la receta de ese flan que sabe a flan y que se deshace en la boca. Los flanes comprados nos sacan del apuro, pero no se pueden comparar con los que se hacen en casa con la receta de la abuela y el amor que le ponga cada uno. Fácil, riquísimo e ideal para agasajar a los seres queridos o servir como postre en…

Las Recetas de la Abuela: Pata de cordero a la sal

Una recetas que viajó hace un siglo a Argentina en la maleta de una asturiana Por Nilda Balvidares : Esta receta me la dio mi inolvidable amiga y gran compañera de trabajo hace muchísimos años. Venía de su madre, una española emigrada a Argentina desde Asturias a principios del siglo XX. Es muy fácil de realizar, lleva pocos ingredientes y es un plato exquisito que queda muy bien acompañado con…

Las recetas de la abuela: Empanadas Porteñas

En Argentina, recetas de empanadas puede haber tanta como zonas tiene el país, e incluso tantas como hogares donde se hagan estos exquisitos aperitivos que para la mayoría de nosotros son comida obligada casi una vez a la semana. Si es durante el fin de semana, reuniones o cumpleaños,  mucho mejor. Que con o sin aceitunas, con o sin pasas de uva, con carne picada o cortada a cuchillo, con…