Entrevista

Entrevista a nuestra asesora gastronómica Gabriela Tassile

Gabriela Tassile argentina de nacimiento y española de adopcion. Se define como apasionada por La Cocina, trabajadora incansable y con un gran sentido de la responsabilidad, como los tres pilares que conforman su perfil personal y profesional. ¿Cómo llegaste al mundo de la cocina? Desde muy pequeña disfrutaba cocinando con mi mamá o mi abuela, especialmente para mis cumpleaños donde me apasionaba hacer repostería y dulces para mis invitados. Cuando me instalé en Madrid, allí mi hobbie se transformó en…

Gastronomia

Carbonada en calabaza

A veces cuánto cuesta explicar que, gastronómicamente hablando, Argentina es algo más que asado y  empanadas. De hecho, las cartas de restaurantes argentinos por aquí, poco reflejan nuestros platos más ligados a la tierra o la diversidad y particularidad de cada provincia argentina. Ni hablar de cartas con temporalidad… En este aspecto y en mi humilde opinión, tenemos mucho trabajo por hacer. A través de la gastronomía se indaga, se…

Tributo a Mauro Colagreco

El pasado mes de noviembre fue  muy intenso para mí, con una agenda completa de eventos. Casi al final, cuando ya empezaba a programar la campaña de menús de Navidad, me esperaba una sorpresa muy grande. Me llamaron de la Embajada Argentina para proponerme hacer el catering del homenaje que estaban preparando para un argentino ilustre a nivel gastronómico, nada menos que Mauro Colagreco. Chef propietario de Mirazur considerado uno…

Diccionario Argentiñol

Diccionario Argentiñol: Capítulo 2, alquilar y escolarización

Una vez superado el momento aeropuerto y transporte, nuestro diccionario por fascículos continúa por los primeros trámites y cosas que tenemos que solucionar al llegar. Cuando ya en España empieces las búsqueda de una vivienda para instalarte y te ofrezcan un piso, no te sorprendas, porque no se trata de una planta exclusiva para vos sino de un departamento (ático el del último piso, bajo el de la planta baja)….

Diccionario para el recién llegado a España

Iniciamos una serie de artículos para que sirvan de guía práctica idiomática a los recién llegados. Creemos que hablamos el mismo idioma y, mientras hacemos las valijas, pensamos en las muchas dificultades con las que nos podremos encontrar al aterrizar en España, no ya de turistas, por unas pocas semanas, sino para instalarnos a vivir. Entre esas preocupaciones no suele estar la del idioma, porque precisamente éste es una de…

El Personaje

VICTOR VILLENA: Un maestro del instrumento que cambió el color de la música porteña

El bandoneonista argentino Victor Villena, afincado en Francia hace casi 20 años, visita Madrid dar un concierto en solitario, en el que pasará por el tango, folclore o la música contemporánea. “No lo toques” fue la advertencia de su padre cuando el bandoneón recién comprado entró en su casa de…

Turismo

Tossa de Mar, todo en uno

El pueblo de la Costa Brava reúne playas paradisiacas, paisajes imponentes y una historia de siglos que todavía se mantiene en pie en gran parte de su arquitectura. Solemos ir de pueblo en pueblo por España en busca de cascos históricos medievales, de castillos o sus restos, de viejas ciudades…

Deportes

De la final del siglo a la semifinal del morbo

La locura ‘made in’ Argentina propició el big business de Domínguez y compañía. A sociedad enferma, dirigentes prósperos. El Real Madrid fue anfitrión y socio en la recordada final del Bernabéu.       La Federación Española de Fútbol jugó el partido de la anuencia. Resignados, los argentinos tuvimos que ver la final…

Opinion